Nackthafer (BIO)
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Seit einiger Zeit gibt es den spelzlosen Nackthafer (Avena nuda), der keine Entspelzung benötigt. Hafer hat einen besonders hohen Gehalt an Eiweiß (12,6 %), Fett (7,1 %), reichlich Eisen und Vitamin B1.
Hafermehl oder -flocken sind zum Backen nur als Zugabe zu anderen Mehlsorten geeignet, da Hafer kaum Klebereiweiß enthält. Hafermehl muss rasch verarbeitet oder stabilisiert werden, da es sonst leicht ranzig wird.
Lecker im Müsli, als Babybrei, Haferschleim (Flocken) oder Grütze (Schrot), als Crumble-Auflauf mit Obst, in Smoothies, als Pflanzenmilch, in Cookies oder Broten.
NÄHRWERTANGABEN
pro 100g
ENERGIE
FETT
davon gesättigte Fettsäuren
KOHLENHYDRATE
davon Zucker
BALLASTSTOFFE
EIWEISS
SALZ
1391 kJ
332 kcal
7,1 g
1,5 g
1,5 g
1,1 g
6,0
10,7 g
0,02 g
HERKUNFT
Deutschland
LIEFERANT
Davert
WIE WIRD GELIEFERT?
25kg Papiersack
KATEGORIEN:
Getreide, Lebensmittel, Trockene Lebensmittel
SCHLAGWÖRTER:
