Sojabohnen (BIO)

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      Vor rund 5000 Jahren in China als eines der 5 heiligen Körner (neben Reis, Weizen, Gerste & Hirse) kultiviert, ist die Soja-bohne noch heute die wichtigste Nutzpflanze der Welt. Sie enthält rund 37% Protein und ist reich an Vitamin B1, B2 und E sowie Eisen und Magnesium, was sie zu einem sehr wertvollen Nahrungsmittel macht.

      Sojabohnen sind nicht nur die Basis für z.B. Sojamilch, Sojafleisch, Tempeh, Tofu oder Misopaste, sondern schmecken auch pur als Gemüse ausgesprochen gut.

      Bild von Jing auf Pixabay

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