Huch! Avocados?
Sind die nicht super wasserintensiv?
Klares JEIN 😉
Das besondere an diesen Früchten aus Kenia ist: Sie kommen völlig ohne zusätzliche Bewässerung aus, da sie in der Region ihren Ursprung haben und dort jetzt ganz saisonal reifen. Die Früchte werden dann geerntet, wenn sie den idealen Reifegrad haben und den bestimmt die Natur. Deswegen kennen wir das genaue Lieferdatum leider nicht. Nur soviel: Die Avocados kommen im Lauf des Septembers zu uns.
Die Avocados sind kiloweise bestellbar (1 kg sind zirka 4-5 Stück). Das Kilo kostet 12€ und es wird grammgenau abgerechnet.
WIR
BESTELLEN
AVOCADOS
Sobald die Avocados unterwegs sind, informieren wir Euch per Email und Ihr könnt sie dann ganz entspannt innerhalb von ein paar Tagen bei uns abholen.
Die Früchte bestellen wir bei gebana, wo ich auch seit Jahren bereit Orangen, Zitronen und andere Früchte bestelle. Ein Mitgrund dafür, dass ich so gerne bei gebana bestelle, ist (neben überdurchschnittlichen Löhnen & Gewinnbeteiligung) die Art und Weise, wie sie mit den Landwirt:innen vor Ort umgehen – und dazu gehört auch eine verlässliche Abnahme der Ernte.
Üblicherweise werden die Avocados auf dem Seeweg nach Europa transportiert. 2024 werden die Avocados aus Kenia ausnahmsweise eingeflogen. Grund dafür: Die meisten Reedereien stoppten im Frühjahr den Warentransport über die Schiffsroute von Kenia durch den Suezkanal nach Europa. Sie haben Angst vor der jemenitischen Huthi-Miliz, die im Roten Meer Handelsschiffe überfällt. Die alternative Route um das Kap der guten Hoffnung ist zu lang für die Früchte.
Ich bin kein großer Fan von Flugfrüchte, das wisst ihr vermutlich. Hier liegt allerdings ein spezialgelagerter Sonderfall vor, da die Landwirt:innen in Kenia auf den Verkauf der Ware angewiesen sind und leider die politisch instabile Lage den Aspekt der Nachhaltigkeit überdeckt. Ich biete es an – Ihr entscheidet.
VERWENDUNG & ZUBEREITUNG:
- Frische Avocado aufs Brot mit etwas Limettensaft sowie Salz und Pfeffer. Ein wenig Nussmus rundet das Ganze ab.
- Süss in einem Smoothie oder als klassische Guacamole zu Maischips verarbeiten: Reife Avocados mit einer Gabel zerdrücken, mit Limettensaft, Salz und Pfeffer würzen.
AUFBEWAHRUNG & HALTBARKEIT:
Bei kühler Lagerung im Gemüsefach des Kühlschranks halten sich die Früchte rund 10 Tage. Lagere die Menge Avocados, die du zeitnah essen möchtest, bei Zimmertemperatur zusammen mit Äpfeln in einer Papiertüte. Sobald du das Fruchtfleisch leicht eindrücken kannst, ist die Frucht reif.
