Häufige Fragen

Das ist ganz unterschiedlich. Zunächst können wir zwischen Lebensmitteln und sonstigem unterscheiden:

LEBENSMITTEL.

Hier kommt ein Großteil der Waren im Papiersack zu uns. Die Größe variiert hier von 8kg – 25kg, wobei die 25kg-Säcke den größten Anteil haben. In Papiersäcken kommen zum Beispiel Getreide, Mehle, Nudeln, Hülsenfrüchte, Reis, einige Müslis, ein Teil der Süßwaren und und und.

Manche Lebensmittel können aufgrund ihrer Beschaffenheit nicht Papier geliefert werden, zum Beispiel Trockenfrüchte, (fettige) Knabbereien, Nüsse, gepuffte Getreide, Cornflakes und diverses anderes. Ein Teil davon wird uns in Pfandeimern geliefert. Diese variieren von 3l Volumen bis 22l Volumen und bestehen aus Polypropylen. Darin kommen unter anderem Trockenfrüchte, Nüsse, Knabbereien, Backzutaten, Gewürze, Burger Patties, Nussecken, Reinigungs- und Spülmittel, Waschmittel, Müslis und anderes. Sobald die Eimer leer sind, werden sie bei uns gesammelt und regelmäßig wieder zu den Lieferanten zurück geschickt. Dort werden sie dann gereinigt und wieder verwendet.

Manche Produkte kommen nach wie vor in Kunststoff eingeschweißt. Dies hat verschiedene Gründe und ist produktabhängig. Nüsse werden uns mittlerweile direkt aus dem Herkunftsland weitergeleitet. Damit die Nüsse auf dem Transportweg keine Schädlinge anlocken und nicht ranzig werden, werden sie im Herkunftsland in Kunststoff eingeschweißt. Eine Mehrweg-Logistik würde in einem solchen Szenario (z.B. Nüsse aus Burkina Faso) wenig Sinn machen. Bei anderen Produkten haben die Hersteller leider nicht umgestellt. Hier liegt der Vorteil für uns dann darin, dass wir immerhin nur 1 Kunststoffsack für große Mengen benötigen. Wir sind stets mit den Lieferanten im Gespräch, um dies zu optimieren.

Frische Ware – Milch und Co, Obst&Gemüse – kommt klassisch im Pfand zu uns. Das Leergut geben wir unserem Großhändler wieder mit, der es regional an die Erzeuger weiterleitet.

ANDERE PRODUKTE.

Bei den anderen Produkten gibt es eine große Vielfalt, wie die Ware zu uns kommt. Das meiste kommt lose per Paket, mit Papier (zum Großteil recycelt) ausgepolstert. Wo es möglich ist bündeln wir Produkte zu einem Lieferanten/Großhändler. Manche Produkte kommen leider von Haus aus eingepackt, weil die Hersteller dies nicht so einfach ändern kann. Verpackungen schicken wir zurück, so dass sie noch einmal genutzt werden können.

Wenn ihr Fragen habt, dann kommt gerne auf uns zu.

Da sind deiner Fantasie keine Grenzen gesetzt. Wir haben schon vieles gesehen 😉

Zum Beispiel:

• Einmachgläser
• Schraubgläser (Marmelade, Honig und und und)
• Tupper und andere Dosen
• Blechdosen
• Leere Verpackungen von Spülmitteln und Waschmitteln und Co.
• Beutelchen aus Baumwolle, Leinen, Papier, Kunststoff etc.
• Netze für Gemüse, aber auch Nudeln und anderes
• Eimerchen
• Bäckertüten
• und und und ..

Du siehst, es ist alles erlaubt.

Ja, der Krämerladen ist bio-zertifiziert und somit ein Bioladen.

Konkret bedeutet das, dass einmal jährlich eine Kontrolle durch eine unabhängige Bio-Kontrollstelle stattfindet. Diese überprüft anhand von Dokumenten und der auch der Arbeitsprozesse, dass man ordnungsgemäß mit biologisch angebauten Lebensmitteln umgeht. Erst dann darf man Bio-Produkte verkaufen.

Die Bio-Zertifizierung bedeutet jedoch nicht, dass es ausschließlich Bio-Produkte im Krämerladen gibt. Es finden sich Waren, die über (noch) keine Bio-Zertifizierung verfügen. Warum das so ist? Siehe unten.

Ja, das Obst & Gemüse bei uns im Krämerladen ist bio-zertifiziert und stammt somit aus kontrolliert ökologischem Anbau. In vielen Fällen ist das Obst & Gemüse nach BIOLAND, NATURLAND oder Demeter zertifiziert.

Bei der Sortimentsgestaltung achten wir jedoch nicht nur auf BIO, sondern auch auf Regionalität und Saisonalität. Denn auch wenn es ein EU-BIO Siegel gibt, unterscheiden sich die Anforderungen von Land zu Land etwas. So sind im südeuropäischen Raum teilweise noch Pflanzenschutzmittel erlaubt, die nierenschädigend wirken können und daher in Deutschland nicht mehr zugelassen sind.

Darüber hinaus bedeutet BIO nicht automatisch auch nachhaltig, und schon leider schon gar nicht sozialverträglich. Gemüseanbau – auch in bio – in Spanien ist leider umweltschädlich (mal abgesehen vom Transport) und die Mitarbeiter sind nicht geschützt. Daher beschränken wir uns weitestgehend auf regionale (=deutsche) und saisonale Produkte.

Um den Anbau / die Herstellung / die Produktion von Lebensmitteln bio-zertifizieren zu lassen, braucht es außer der richtigen Mentalität vor allem zwei Dinge:

1. Zeit
2. Geld

In der Landwirtschaft beispielsweise muss ein Feld mehrere Jahre nach BIO-Kriterien bewirtschaftet werden, bevor eine Zertifizierung stattfinden kann. In anderen Bereichen dauert es mitunter Zeit, bis alle Bestandteile einer Produktionskette geprüft sind. Manche unsere Lieferanten verwenden zum Beispiel zertifizierte BIO-Rohstoffe, aber die Produktionsanlagen sind noch nicht abgenommen.

Darüber hinaus kostet eine Zertifizierung Geld. Zunächst die Erstzertifizierung, aber auch im Anschluss wird eine jährliche Gebühr fällig. Diese kann und will sich nicht jeder Lieferant leisten. Zur groben Einschätzung: Die Zertifizierung kostet den Krämerladen jährlich ca. 900 Euro. Und bei uns geht es “nur darum”, Lebensmittel aus großen Säcken in Gläser abzufüllen.

Trotz unserer Begrenzung auf regionales und saisonales Obst & Gemüse bietet wir auch immer mal wieder Zitronen, Orangen und andere Exoten an.

Diese Früchte beziehen wir größtenteils von gebana. gebana handelt direkt mit den Erzeugern und stellt sicher, dass diese fair für ihre Arbeit entlohnt werden.