Diese leckeren Wildheidelbeeren sind super fruchtig und perfekt als Snack, im Müsli oder im Shake und Smoothie. Die feinen Beeren kommen ohne Zuckerzusätze, Farbstoffe oder Geschmacksverstärker aus und eignen sich auch ideal für Kinder.
Weißt Du, wie Früchte eigentlich gefriergetrocknet werden und was für Vorteile das hat?
Unsere Bio-Wildheidelbeeren kommen aus der Ukraine und werden nach dem Prinzip der Sublimation gefriergetrocknet. Sublimation ist die Trocknung im gefrorenen Zustand: Bei dem Prozess werden die Wildheidelbeeren erstmal tiefgefroren, anschließend wird ihnen in einer Vakuumkammer schonend das Wasser entzogen. Dieses geht direkt von Eis in Dampf über.
Im Vergleich zu vielen anderen Trocknungsverfahren bleiben durch die Gefriertrocknung die meisten Nährstoffe und die typische Struktur der Wildheidelbeeren erhalten. Auch die Farbe bleibt durch das Gefriertrocknen sehr intensiv.
Gefriergetrocknete Früchte schmecken knusprig und aromatisch und eignen sich besonders gut als knuspriges Topping über dem Dessert, Kuchen oder Müsli. Sie eignen sich aber auch sehr gut zum natürlichen Einfärben von Cremes oder im Smoothie.
Herkunft
Unsere gefriergetrockneten Bio-Wildheidelbeeren kommen ursprünglich von auserwählten Bio-Produzent:innen aus der Ukraine. In Deutschland kommen sie dann auf den Betrieb der Familie Jahncke (Paradise Fruits) – einem familiengeführten Unternehmen in der vierten Generation. Bei der Auswahl der Produzent:innen legt Paradise Fruits großen Wert auf höchste Qualität. Was soziale und ökologische Aspekte angeht, hat das Unternehmen mit jedem Lieferanten einen Code of Conduct vereinbart, mit dem beide Parteien garantieren die Achtung der Grundrechte, Arbeitssicherheit und Umweltschutz entlang der Lieferkette zu gewährleisten.
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