Weißt Du, wie Früchte eigentlich gefriergetrocknet werden und was für Vorteile das hat?
Unsere gefriergetrockneten Bio-Erdbeeren in Scheiben werden nach dem Prinzip der Sublimation gefriergetrocknet. Sublimation ist die Trocknung im gefrorenen Zustand: Bei dem Prozess werden die Erdbeerscheiben erstmal tiefgefroren, anschließend wird ihnen in einer Vakuumkammer schonend das Wasser entzogen. Dieses geht direkt von Eis in Dampf über.
Im Vergleich zu vielen anderen Trocknungsverfahren bleiben durch die Gefriertrocknung die meisten Nährstoffe und die typische Struktur der Erdbeerscheiben erhalten. Auch die Farbe bleibt durch das Gefriertrocknen sehr intensiv. Deshalb sind unsere gefriergetrockneten Erdbeerscheiben so schön rot.
Gefriergetrocknete Früchte schmecken knusprig und aromatisch und eignen sich besonders gut als knuspriges Topping über dem Dessert, Kuchen oder Müsli. Sie eignen sich aber auch sehr gut zum natürlichen Einfärben von Cremes oder im Smoothie und geben all Deinen Leckereien eine besondere Frische und Aroma.
Herkunft
Diese gefriergetrockneten Bio-Erdbeeren kommen ursprünglich von auserwählten Bio-Produzent:innen aus der Türkei.
Lagerung
Gefriergetrocknete Früchte sollten immer luftdicht und trocken gelagert werden. Papier eignet sich nicht gut für die Lagerung, da sie darin feucht werden. Daher sollten sie unbedingt in Glasbehältern oder Vorratsdosen aufbewahrt werden. Wenn das befolgt wird, bleiben die Früchte lange frisch und knackig.
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