Schwarze Johannisbeeren gefriergetrocknet (BIO)

90,00  /kg

Grundpreis:  90,00  / kg

Beschreibung

Unsere Bio-Johannisbeeren kommen aus ökologischer Landwirtschaft aus Polen und werden nach dem Prinzip der Sublimation gefriergetrocknet. Sublimation ist die Trocknung im gefrorenen Zustand: bei dem Prozess werden die Johannisbeeren erstmal tiefgefroren, anschließend wird ihnen in einer Vakuumkammer schonend das Wasser entzogen. Dieses geht direkt von Eis zu Dampf über.

Im Vergleich zu vielen anderen Trocknungsverfahren, bleiben durch die Gefriertrocknung die meisten Nährstoffe und die typische Struktur der Johannisbeeren erhalten. Auch die Farbe bleibt durch das Gefriertrocknen sehr intensiv.

Gefriergetrocknete Früchte schmecken knusprig und aromatisch und eignen sich besonders gut als knuspriges Topping über dem Dessert, Kuchen oder Müsli. Sie eignen sich aber auch sehr gut zum natürlichen Einfärben von Cremes oder im Smoothie.

Zusätzliche Informationen
Einkaufseinheit

1.7

Ernährungsweise

Glutenfrei, Vegan, Vegetarisch, Zuckerfrei

Inhalt

Lose

Marke

ÖKO Kontrollstelle

DE-ÖKO-013

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Inhaltsstoffe & Nährwerte

Inhaltsstoffe

Schwarze Johannisbeeren (gefriergetrocknet)*

* aus kontrolliert biologischem Anbau

Nährwerte auf 100g/ml:

Energie: 275 kcal // 1152 kJ
Fett: 1,1 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,1 g
Kohlenhydrate: 32,6 g
davon Zucker: 32,6 g
Ballaststoffe: g
Eiweiß: 6,6 g
Salz: 0,0 g